Notre domaine viticole a été crée en 2023 en Indre-et-Loire à Loches. Nous travaillons aujourd’hui 1,5 hectares de vignes sur les coteaux historiques de la ville, et projetons d’en planter 4 à 5 autres dans les années à venir. Nous cultivons aujourd’hui du chenin, du pinot noir et du pineau d’aunis, et planterons au printemps 2026 d’autres cépages, dont certains anciens et historiquement présents à Loches:  de l’Orbois, du Romorantin et une variété locale et très qualitative de Côt : Le Côt Garnon.​

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Loches a un passé viticole très important, avec des terroirs historiquement reconnus.

Le phylloxera et le choix de ne pas se spécialiser dans la vigne dans ce secteur aura malheureusement réduit à néant ce vignoble très qualitatif. Nous repartons aujourd’hui d’une page blanche, et avons la chance de pouvoir replanter des vignes sur les plus beaux terroirs de la commune.

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En attendant la pleine production des vignes que nous plantons, nous achetons une partie du raisin à des vignerons et vigneronnes, toujours en agriculture biologique, et situés à moins d’une heure de route de chez nous. Cette proximité nous permet de suivre l’avancement des vignes tout au long de l’année, et d’échanger au mieux avec nos vigneron(ne)s partenaires.

 

Nous choisissons les dates de vendanges et vendangeons les parcelles nous même avant de ramener les raisins dans notre chai à Genillé pour les presser et les vinifier.

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Nos vinifications se veulent naturelles pour révéler au mieux l’identité des terroirs d'où proviennent les raisins.